Un pain délicieux! Kéto, sans gluten, low-carb, tout ce que tu veux!!!

29 décembre 2018 / Commentaires

Si vous êtes keto (sous-entendre si vous suivez un régime cétogène) ou low-carb (une alimentation pauvre en glucide). Si vous êtes intolérante au gluten. Ou si tout simplement vous avez envie d’un pain bon pour la santé, qui se fait vite, voici la recette parfaite!!

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Je suis une fan – surtout depuis que j’ai réussi parfaitement ces petits pains ketos à la croûte juste assez croustillante et à l’intérieur tendre… Ils nous donnent l’impression de manger du vrai pain! (Ce qui n’est pas toujours évident.) 

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La recette n’est même pas inspirée. Elle vient directement d’un site que je fréquente pour ses informations et ses belles recettes: Diet Doctor. Si vous ne le connaissez pas, si vous pouvez bien comprendre l’anglais, je vous le recommande fortement.

Bon, revenons aux pains. Ils sont faciles à réaliser et ils peuvent être placés au congélateur et sortis au moment voulu. (C’est bon de s’en faire deux ou trois recettes d’avance.)

La seule toute petite difficulté, c’est qu’il faut trouver de la poudre de psyllium. Il y en a dans les magasins d’aliments naturels. J’achète la mienne chez Rachelle Déry.

Pour le reste, vous serez comblé par cette recette qui ne demande pas plus que cinq minutes de préparation. Juré! Et une cinquantaine de minutes de cuisson.

Cette recette est de Maria Emmerich

p.s. Aussi bons au petit-déjeuner avec des confitures d’ici

que le soir, pour une hamburger parfait!!

Pain Kéto

Ingrédients

1 ¼ tasse de farine d’amande

5 c. À table de poudre de cosse moulue de psyllium

2 c. À thé de poudre à pâte

1 c. À thé de sel de mer

2 c. À thé de vinaigre de cidre

1 tasse d’eau bouillante

3 blancs d’œufs

2 cuillères à soupe de graines de sésame (facultatif)

Méthode

  1. Préchauffez le four à 175 ° C (350F) 
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol
  3.  Porter l’eau à ébullition et ajouter le vinaigre et les blancs d’œufs dans le bol, tout en fouettant au batteur à basse vitesse pendant environ 30 secondes.

* Ne mélangez pas trop la pâte, la consistance devrait ressembler à celle de Play-Doh.

4.  Humecter les mains et faire 6 morceaux de pâte. Placez sur une plaque à pâtisserie graissée.

5. Ajouter si vous en avez envie les graines de sésame.

6. Cuire au four sur la grille inférieure du four pendant 50 à 60 minutes, selon la taille de votre pain.

1 commentaire pour “Un pain délicieux! Kéto, sans gluten, low-carb, tout ce que tu veux!!!”

    Michele B.

    Merci pour cette belle recette!!! Bonne et heureuse année 2019!!!

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