Un délicieux pain aux bananes! Sans gluten, sans sucre, sans produits laitiers!!

1 avril 2017 / Commentaires

 

Je mange rarement des desserts. Je dois surveiller mon taux de sucre. Et je ne consomme ni produits laitiers, ni gluten. Alors, en suivant (d’assez près) le régime hypotoxique qui parvient à soulager les douleurs, il devient difficile de manger de bon dessert. De trouver de quoi me réjouir après le plat principal. Bien sûr, il y a les fruits, mais sans lait, sans sucre, sans gluten,  ça devient compliqué…

 

 

Pascale, depuis quelques années, s’est mise en tête de me concocter de ces desserts qui font mon bonheur. Et, ce pain aux bananes en est un. Délicieux, moelleux, il goûte mon enfance et surtout, je peux le manger sans la moindre culpabilité.

La première fois que j’en ai senti l’odeur dans la maison (on s’entend, un pain aux bananes ça sent bon), bien je ne croyais pas que c’était pour moi.

Pourtant,  il était fait avec de la farine sans gluten, un peu d’eau chaude pour humidifier le mélange, et seulement un tiers de tasse de Splenda. Parfait pour moi.

Surtout, il était – et est encore – délicieux. Et plein d’attention.

– Denis Lévesque

Notes: Me revoici… après les bons mots de mon amoureux, avec cette recette. Un succès dans la famille…

Pain aux bananesSans sucre, sans gluten, sans produits laitiers

Ingrédients

2 bananes mûres

1/2 tasse de margarine Vegan

1/3 de tasse de Splenda ou de Stevia

(ou encore, si vous ne vous souciez pas de ce facteur,  1/2 tasse de sucre)

1 oeuf

1 petit contenant de compote de pommes non sucrées (110 grammes environ, Motts ou autre compagnie.)

1 1/3 de farine sans gluten (Bob Red’s Mill ou Robin Hood)

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1\4 de c. à thé de sel

1/4 de tasse de noix hachées

1/4 de tasse d’eau chaude

 

Méthode

Préchauffer le four à 375 degré F.

Enduire un moule à pain de margarine vegan ou d’un enduit végétal antiadhésif.

Battre les bananes et le beurre ensemble.

Ajouter le Stevia ou Splenda, l’oeuf et la compote de pommes en battant toujours, jusqu’à ce que le mélange soit léger.

Dans un autre bol, bien mélanger la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les noix.

Ajouter au mélange de bananes  et ajouter l’eau chaude. Brasser – pas trop longtemps – et verser le tout dans le moule. (Graissé, on s’en souviendra.)

À cette étape, on peut ajouter des noix sur le mélange.

Mettre au four de 40 à 45 minutes. Sortir du four et laisser tiédir. Environ cinq minutes plus tard, démouler et laisser refroidir.

 

21 commentaires pour “Un délicieux pain aux bananes! Sans gluten, sans sucre, sans produits laitiers!!”

    Micheline Gauthier

    Merci pour cette recette, je vais la faire aujourd’hui même.

    Pascale Wilhelmy

    Micheline,

    Tu m’en donneras des nouvelles stp!
    Ça me fait toujours plaisir!

    Dominique Dupuis

    Merci Pascale de nous partager tes recettes !

    Pascale Wilhelmy

    Celle-là est gagnante!!
    Et sans culpabilité!

    Caroline

    Merci beaucoup pour cette belle recette! C’est vraiment gentil!

    Pascale Wilhelmy

    Caroline,
    Juré, tu vas l’aimer!!

    Lise Maheu

    merci de penser à ceux qui ont des intolérances.

    Pascale Wilhelmy

    J’ai tellement fait des essais,
    des erreurs…
    Je suis heureuse de partager
    ce qui est bon!! (Et lève…)

    Marie Andrée

    Pascale je vais essayer votre recette mais je voulais vous le dire et je le pense vraiment j’adore vous voir sur le plateau avec Denis. Vous êtes tellement beaux, professionnels et amoureux. Je reste tard chaque jeudi soir pour vous voir et vous êtes parfaits chacun dans votre travail. Pascale vous êtes très jolie et votre époux, le beau Denis. Vous allez bien ensemble. Merci pour vos chroniques J’en reviens pas!

    Pascale Wilhelmy

    Merci pour les bons mots Marie-Andrée!
    Et vous allez aimer cette recette!!

    Simone

    Merci je vais essayer cette recette certain et je redonne des nouvelles ….♥️

    Pascale Wilhelmy

    Je veux avoir des nouvelles!
    Ça aide toujours!

    Nicole Joly

    Est ce que nous le faisons cuire sur la grille du centre ou plus bas . Merci pour cette belle recette.

    Pascale Wilhelmy

    Sur la grille du centre!
    Du moins c’est ce que je fais!

    P

    Splenda et santé ne vont pas ensemble LOL …. prendre note que le chimique attaque nos cellules…. Le meilleur choix SANTE est le stévia… attention 10 fois plus sucré que le sucre ! NERCI de partager vos excellentes recettes

    Pascale Wilhelmy

    Les études concernant le Splenda
    ne sont pas toutes unanimes à ce sujet.
    Mais oui, le stévia est à recommander.

    http://pilule.telequebec.tv/occurrence.aspx?id=77

    Édouard Bboutin

    Sur le lien de l’émission UNE PILULE on ne dit rien à propos du (de la) STÉVIA. Pourtant c’est le meilleur produit sucrant NATUREL et sans danger. en Amérique du sud, on l’utilise depuis plus de 5000 ans et aucun incident n’a été répertorié. J’ai fais mes devoirs depuis près de 10 ans sur ce sujet que les grosses compagnies essaient de dénigrer. par contre COCA COLA ET PEPSI auraient commencé à l’utiliser aux USA. Édouard Boutin

    Chantal

    Bonjour,

    Je suis de France, et je viens de trouver votre recette qui ne demande qu’a être réalisée, pour le plus grand bonheur de mes papilles.
    Mais malheureusement, je n’utilise, ni tasse , ni cuillère à thé pour doser les ingrédients. Nous utilisons plutôt les « grammes » et les cuillères à café.
    Auriez-vous l’amabilité, de me dire les correspondances s’il vous plait
    Je vais tenter cette recette.
    Je vous remercie
    Cordialement

    Renza

    Un gros merci, mon mari a adoré…et les petits enfants aussi. Ils étaient contents de manger le pain aux bananes sans gluten/sucre de grand-papa. Si vous avez une recette de pain pour machine à pain, je l’essaierais volontier. Merci.

    Pascale Wilhelmy

    Merci du commentaire Renza!!

    Madeleine

    Je viens de faire ton délicieux pain aux bananes… Wow! Wow! Wow! Je fais l’alimentation Hypotoxique depuis maintenant quatre mois et cette recette convient très bien pour moi! J’ai essayé ton caramel, mais je n’avais pas le vrai lait de coco, j’ai pris le Coconut Dream, c’est bon mais pas assez épais, je vais le refaire avec le vrai lait de coco comme suggéré. Merci de partager tes recettes avec nous. J’aime également la plupart de tes sujets de blogue, tu es très inspirante.

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